El producto adecuado depende de la receta y del proceso. Elija su segmento para conocer las líneas que pueden atender su producción.
Para la industria de bocaditos
Coxinha, rissoles, quipe, croqueta de carne, pastel y tarta de pollo. La proteína texturizada de soja se incorpora al relleno con aspecto de carne molida o desmenuzada, y la versión saborizada ya llega sazonada. Para completar el proceso, Multsoy suministra la harina y el ligante del empanizado.
Productos recomendados
Línea Granulada SaborizadaGranulado sazonado para rellenos de coxinhas, rissoles, croquetas de carne, quipes y pasteles fritos. Sabores como tocino, calabresa, carne, pollo, picanha, camarón y charque.
Línea Desmenuzada SaborizadaFormato similar a la carne desmenuzada, ya sazonado. Ideal para coxinhas, pasteles fritos, rissoles y tartas de pollo.
Harinas de EmpanizadoDefinen la apariencia y la crocancia del bocadito, e influyen en el color, el sabor y la absorción de aceite.
LiganteHace que la harina se adhiera al bocadito. Consulte al equipo sobre dilución y rendimiento para su proceso.
En la farofa (harina de mandioca tostada) lista para consumir, la proteína texturizada de soja aporta crocancia y valor proteico a la mezcla. Disponible también en la línea saborizada, brinda aún más sabor, calidad y versatilidad a su formulación.
Productos recomendados
Línea GranuladaProteína texturizada de soja sin saborizar para componer la farofa.
Línea SaborizadaGranulado sazonado para farofas, en sabores como tocino, calabresa, ajo, cebolla y perejil y finas hierbas.
Copos de MaízCopos de maíz amarillo para la base de la farofa.
En patés, fiambres tipo jamón, salchichas y empanados, la línea polvo actúa como agente extensor de la formulación. Los granulados y la desmenuzada completan la línea para hamburguesas, albóndigas, embutidos y rellenos.
Productos recomendados
Línea PolvoAgente extensor en patés, fiambres tipo jamón, salchichas y empanados. En las versiones Natural y Rosada.
Línea Granulada 2mm, 4mm y 6mmAspecto de carne molida, en tres tamaños, en los colores Natural y Caramelo.
Línea DesmenuzadaSimilar a la carne desmenuzada, en los colores Natural, Blanca, Caramelo y Burdeos.
Para cocinas industriales, Multsoy ofrece granulado saborizado, harinas de empanizado y ligante. La elección depende de la preparación y del resultado deseado.
Productos recomendados
Línea Granulada SaborizadaGranulado saborizado para distintas preparaciones.
Línea Desmenuzada SaborizadaFormato similar a la carne desmenuzada, en los sabores pollo, carne y calabresa, para rellenos y otras preparaciones.
Harinas de EmpanizadoCobertura con buena apariencia y crocancia para los empanados.
LiganteCapa de unión entre el alimento y la harina, con alta capacidad de dilución.
Para el público vegano y las tiendas de productos naturales
En recetas sin carne, la textura y el formato marcan la diferencia. La línea TEXPRO tiene granulado para hamburguesa y salsa boloñesa, cubos para guisos y carnes en salsa, tiras para estrogonof y ensaladas, y bistec para hacer a la plancha o freír.
Productos recomendados
Línea Granulada 6mmAspecto de carne molida para hamburguesa, salsa boloñesa y rellenos.
Línea Granulada Saborizada 6mmYa sazonada, para platos vegetarianos, hamburguesa y salsa boloñesa.
Línea Chunk (Albóndigas) 20mm y 35mmSimilar a cubos de carne, para carnes en salsa, guisos y estrogonof.
Línea Chunk (Albóndigas) Saborizado 35mmCubos grandes ya sazonados.
Línea TirasFormato de tiras de carne para estrogonof, guisos y ensaladas.
Línea BistecsAspecto de bistec. Hidrate, sazone y lleve a la plancha o a la sartén.
Extracto de SojaPara tiendas y distribuidores de productos naturales, con foco en consumidores veganos y vegetarianos, personas con intolerancia a la lactosa, personas que practican actividad física y familias. No apto para personas alérgicas a la soja.
Para revender o envasar, es importante contar con variedad para atender a distintos clientes. Multsoy ofrece todo el catálogo TEXPRO: línea polvo, granulados de 2mm a 6mm, desmenuzados, Chunks (Albóndigas), tiras y bistecs, en colores naturales y caramelizados y en más de diez sabores, además de extracto de soja, harinas de empanizado, ligante y copos de maíz. La distribución llega a todos los estados de Brasil.
Línea Granulada SaborizadaGranulado sazonado para rellenos de coxinhas, rissoles, croquetas de carne, quipes y pasteles fritos. Sabores como tocino, calabresa, carne, pollo, picanha, camarón y charque.
Línea Desmenuzada SaborizadaFormato similar a la carne desmenuzada, ya sazonado. Ideal para coxinhas, pasteles fritos, rissoles y tartas de pollo.
Harinas de EmpanizadoDefinen la apariencia y la crocancia del bocadito, e influyen en el color, el sabor y la absorción de aceite.
LiganteHace que la harina se adhiera al bocadito. Consulte al equipo sobre dilución y rendimiento para su proceso.
