O produto indicado depende da receita e do processo. Escolha o seu segmento para conhecer as linhas que podem atender à sua produção.
Para a indústria de salgados
Coxinha, risoles, kibe, bolinho de carne, pastel e torta de frango. A proteína texturizada de soja entra no recheio com aparência de carne moída ou desfiada, e a versão saborizada já chega temperada. Para fechar o processo, a Multsoy fornece a farinha e o ligante do empanamento.
Produtos indicados
Linha Granulada SaborizadaGranulado temperado para recheios de coxinhas, risoles, bolinhos de carne, kibes e pastéis. Sabores como bacon, calabresa, carne, galinha, picanha, camarão e charque.
Linha Desfiada SaborizadaFormato semelhante à carne desfiada, já temperado. Ideal para coxinhas, pastéis, risoles e tortas de frango.
Farinhas de EmpanamentoDefinem a aparência e a crocância do salgado, e influenciam cor, sabor e absorção de óleo.
LiganteFaz a farinha aderir ao salgado. Consulte a equipe sobre diluição e rendimento para o seu processo.
Na farofa pronta, a proteína texturizada de soja agrega crocância e valor proteico à mistura. Disponível também na linha saborizada, proporciona ainda mais sabor, qualidade e versatilidade à sua formulação.
Produtos indicados
Linha GranuladaProteína texturizada de soja sem saborização para compor a farofa.
Linha SaborizadaGranulado temperado para farofas, em sabores como bacon, calabresa, alho, cebola e salsa e ervas finas.
Flocos de MilhoFlocos de milho amarelo para a base da farofa.
Em patês, apresuntados, salsichas e empanados, a linha pó atua como agente extensor da formulação. Os granulados e a desfiada completam a linha para hambúrgueres, almôndegas, embutidos e recheios.
Produtos indicados
Linha PóAgente extensor em patês, apresuntados, salsichas e empanados. Nas versões Natural e Rosada.
Linha Granulada 2mm, 4mm e 6mmAparência de carne moída, em três espessuras, nas cores Natural e Caramelo.
Linha DesfiadaSemelhante à carne desfiada, nas cores Natural, Branca, Caramelo e Bordô.
Para cozinhas industriais, a Multsoy oferece granulado saborizado, farinhas de empanamento e ligante. A escolha depende do preparo e do resultado desejado.
Produtos indicados
Linha Granulada SaborizadaGranulado saborizado para diferentes preparos.
Linha Desfiada SaborizadaFormato semelhante à carne desfiada, nos sabores frango, carne e calabresa, para recheios e outros preparos.
Farinhas de EmpanamentoCobertura com boa aparência e crocância para os empanados.
LiganteCamada de ligação entre o alimento e a farinha, com alta capacidade de diluição.
Para o público vegano e lojas de produtos naturais
Em receitas sem carne, textura e formato fazem diferença. A linha TEXPRO tem granulado para hambúrguer e molho bolonhesa, cubos para ensopados e carnes ao molho, tiras para estrogonofe e saladas e bife para chapear ou fritar.
Produtos indicados
Linha Granulada 6mmAparência de carne moída para hambúrguer, molho bolonhesa e recheios.
Linha Granulada Saborizada 6mmJá temperada, para pratos vegetarianos, hambúrguer e molho bolonhesa.
Linha Chunk (Almôndegas) 20mm e 35mmSemelhante a cubos de carne, para carnes ao molho, ensopados e estrogonofe.
Linha Chunk (Almôndegas) Saborizado 35mmCubos grandes já temperados.
Linha TirasFormato de tiras de carne para estrogonofe, ensopados e saladas.
Linha BifesAparência de bife. Hidrate, tempere e leve à chapa ou à frigideira.
Extrato de SojaPara lojas e distribuidores de produtos naturais, com foco em consumidores veganos e vegetarianos, pessoas com intolerância à lactose, praticantes de atividade física e famílias. Não se aplica a pessoas alérgicas à soja.
Para revender ou empacotar, é importante ter variedade para atender clientes diferentes. A Multsoy oferece todo o catálogo TEXPRO: linha pó, granulados de 2mm a 6mm, desfiados, Chunks (Almôndegas), tiras e bifes, em cores naturais e caramelizadas e em mais de dez sabores, além de extrato de soja, farinhas de empanamento, ligante e flocos de milho. A distribuição alcança todos os estados do Brasil.
Linha Granulada SaborizadaGranulado temperado para recheios de coxinhas, risoles, bolinhos de carne, kibes e pastéis. Sabores como bacon, calabresa, carne, galinha, picanha, camarão e charque.
Linha Desfiada SaborizadaFormato semelhante à carne desfiada, já temperado. Ideal para coxinhas, pastéis, risoles e tortas de frango.
Farinhas de EmpanamentoDefinem a aparência e a crocância do salgado, e influenciam cor, sabor e absorção de óleo.
LiganteFaz a farinha aderir ao salgado. Consulte a equipe sobre diluição e rendimento para o seu processo.
